バーニャカウダに合う野菜イロイロ （生野菜、温野菜、その他？）

虎ノ門タニーチャシェフが、イタリアのレシピで仕上げたソース、「バーニャカウダ」と季節野菜をセットで！

ニンニクとアンチョビの風味タップリのバーニャカウダソース。

ホントにどんな野菜と合わせても美味しいのですが、
中でもコレがオススメ！というものを以下、グループ分けしてダダダーッと並べてみました。

（１）生野菜
チコリ、アンディーブ、トレビス、セロリ、ニンジン、ラディッシュ、
カブ、大根、トマト、パプリカ（＝カラーピーマン）、アボカド

（２）焼いた（or 軽くあぶった）野菜：
パプリカ（＝カラーピーマン）、タマネギ、キャベツ、
キノコ類（エリンギ、マッシュルーム、マイタケなど）

（３）ゆでた or 蒸した野菜：
パプリカ（＝カラーピーマン）、じゃがいも、ブロッコリー、カリフラワー、
スナックえんどう、アスパラガス、オクラ、ヤングコーン

（４）その他 or チョット変化球：
トーストしたフランスパン、生のりんご

（５）イタリアではメジャーな、バーニャカウダにはハズせない野菜：
フィノッキオ（フェンネル）、トピナブール（菊芋）、カルド

生野菜は、直前に準備しないと色が変わっちゃうモノが多いですが、
グリルorゆでor蒸し野菜を多めにすれば、前日に下ごしらえして冷蔵庫に入れておくだけ。

なので、直前に時間の余裕がある時は生野菜を多めに、
そうでない時は温野菜を多めに用意する、って感じで、
その時々で選ぶ野菜をいろいろ変えてみるのも楽しいと思いますよ～

ただ少人数の時など、いろんな種類の野菜をチョコチョコ買い集めるのが
メンドウで・・・という場合もありますよね。
そんな時にはこんな季節野菜のセットが便利カモ？！ ↓
⇒産地直送でおトク価格＆新鮮な季節野菜のセットいろいろ（楽天）

あと、「生のりんご」と聞いてビックリされた方も多いんじゃないかと思いますが、
りんごの甘酸っぱさとバーニャカウダソースの塩味がなにげ合って、
実はなかなかイケるんですよ～

そういえばイタリアでバーニャカウダを食べた時、「ボク他に何もいらなーい♪」って
リンゴばっかりとってるヒトがいましたっけ。（ちなみにいい歳のオジサンでした^^;）
というコトで、だまされたと思って？一度ぜひぜひお試しを！

バーニャカウダ　口コミレビューランキング (by 楽天)
	価格：735 円	ノースファームストック 北海道バーニャカウダ（東京プチマルシェ） 口コミ：20件 4.75点
	価格：3100 円	NORTH FARM STOCK バーニャカウダ＆北海道野菜のディップ BD-04（ノースファームストック）／（内祝い 引出物 誕生日 お祝い プレゼント こだわりギフト 国産 北海道） 【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_包装選択】 TABELIER 【RCP1209mara】（お取り寄せとギフトのタベリエ） 口コミ：20件 4.75点
	価格：1171 円	バーニャカウダ　モンタニーニ 280g（男の台所） 口コミ：6件 4.5点
	価格：3780 円	【送料無料】【NFS】北海道野菜のディップ3種×各1個、バーニャカウダ×1個セット（ノースファームストック） 【楽ギフ_のし宛書】05P19Feb13（北海道物産店　大地のひぐま） 口コミ：6件 4.17点
	価格：735 円	北海道バーニャカウダ（酒の大桝） 口コミ：3件 4.33点

タグ：バーニャカウダ ピエモンテ料理